Ingrédients (8 personnes)

• 3 œufs
• 90 g sucre blond
• 160 g farine
• 0.3 sachet de levure
• 130 g beurre, doux ou ½ sel
• 3 bananes, mûres si possible
• 2 CS de rhum
• 1 cc cannelle
• 1,5 poignée de pépites de chocolat

Recette

1. Couper les bananes en petites ou moyennes rondelles.
2. Faire fondre une partie du beurre total dans une poêle. Ajouter les bananes en rondelles. Saupoudrer de sucre. Ajouter le rhum et la cannelle. Faire fondre avec les bananes le reste du beurre coupé en morceaux. Cuire 5 min à température intermédiaire, sans couvrir.
3. Mettre le mélange à la banane dans un saladier et mixer.
4. Dans un autre saladier, casser et fouetter les œufs. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter progressivement la levure puis la farine.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Ajouter la purée de banane à la préparation aux œufs.
7. Ajouter les pépites de chocolat.
8. Mettre dans un moule, puis cuire environ 35 minutes.